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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 22:54

 

Pour un apéritif raffiné entre amis.

Sur le plateau, j’ai ajouté deux produits Picard (Bulles et Roulés au Maïs), des feuilletés apéro et des fines tranches de pain de mie grillées.

 

PLATEAU 2

 

 

Ma recette pour 6 Verrines et 6 cuillères.

 

Préparer le fond de mousse pour les deux.

 

Ingrédients :

 

- 3 cuil. à soupe de crème fraîche

- 4 cuil. à soupe de fromage blanc.

 

Choisissez les taux de matières grasses selon votre goût mais sachez que j’ai réalisé la recette avec des produits à 20% et qu’elle a été appréciée par des gourmands qui ne sont pas au régime !

 

Mixer au batteur les deux ingrédients en y ajoutant un peu de sel, mais très peu.

Séparer en deux parties inégales cette base : 2 tiers pour les verrines et 1 tiers pour les cuillères.

 

LES VERRINES DE SAUMON

 

 VERRINES SAUMON 3                                   Création Sol'R

 

Ingrédients :

 

- Poudre d’amande.

- Vanille liquide.

- 3 tranches de saumon mariné par vous-même ou déjà préparé, avec épices.

- Moules à apéritif au naturel.

 

Préparation :

 

- Reprendre la mousse et y ajouter deux cuil. à café d’amande en poudre ainsi qu’une petite dose de vanille liquide. Fouetter à nouveau l’ensemble.

- Couper le saumon en petites lamelles.

- Tapisser le fond des verrines de la mousse sur 2 cm environ.

- Ajouter des lamelles de saumon pour couvrir.

- Remettre une couche de mousse.

- Puis  quelques lamelles de saumon, plus une moule.

  Conserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

   

LES CUILLERES DE CREVETTES

  DETAIL CUILLERES

            Création Sol'R

 

Ingrédients :

 

- 3 Morceaux de tomates séchées marinées.

-  Une pointe de concentré de tomate.

- 1 cuil. à thé de whisky.

- Un peu de ciboulette.

- 6 à 8 câpres.

- 6 crevettes décortiquées en conservant la queue.

- Un petit pot d’œufs de saumon.

- 6 zestes de citron vert.

 

Préparation :

- Réduire les tomates séchées et les câpres en bouillie.

- Y ajouter un peu de concentré de tomate et la cuil. de whisky.

- Incorporer l’ensemble à la mousse déjà réservée, puis battre à nouveau.

- Ne pas ajouter de sel car les œufs de saumon sont très salés.

- Mettre au fond de chaque cuillère une couche de la préparation mousse.

- Planter à l’intérieur une crevette en présentant la queue vers le haut.

- Ajouter 8 à 10 œufs de saumon selon la salaison. Vérifiez- en le goût avant la finition.

- Parsemer de morceaux de ciboulette.

- Ajouter le zeste de citron en décoration.

 

 Vous pouvez aussi, pour faire plus joli, disperser sur l’ensemble quelques graines de pavot bleu dont je ne disposais pas au moment où j’ai réalisé cette recette. Mais que j’ai depuis engrangé dans mes réserves.

 

En espérant que mes recettes vous aurons plu, je vous souhaite un bon appétit !

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 23:19

 

 MA RECETTE DE CONCOMBRE

 

Copie de CONCOMBRE FRAMBOISE 004


Pour 3 à 4 personnes


Ingrédients:


-1 concombre bien ferme.

-Ail, persil.

-Crème fraîche.

-Framboises fraîches ou surgelées.

 

Mise en œuvre :

 

-Eplucher le concombre et le couper en très fines lamelles. J’utilise pour cela un outil de découpe hollandais pour fromage qui me permet de faire des rondelles très fines.

-Saler avec trois bonnes pincées de sel afin de laisser dégorger le concombre au minimum une heure.

-Reprendre le concombre en vidant l’eau, en épongeant et pressant le surplus d’eau.

-Ajouter poivre, ail et persil selon goût.

-Incorporer la crème fraîche.

-Ajouter deux poignées de framboises fraîches ou surgelées suivant le marché.

-Mélanger délicatement le tout et replacer au frais durant un quart d’heure.

-Présenter en coupe individuelle en posant une framboise au milieu de la composition.

 

BON APPETIT !

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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 20:35

 

En cette période estivale, nous apprécions de manger "froid". Je vous offre donc un recette que j'ai créée.

En espérant qu'elle vous plaise!

 

TARTARE TOMATE 

Ingrédients pour deux personnes :

 

- Deux grosses tomates bien mûres.

- Une boîte de filets d’anchois de préférence en conservation semi frais. De meilleure saveur et moins salés. Sinon pour les anchois en conserve, ne pas ajouter de sel.

- Deux ou trois morceaux de tomates séchées et conservées à l’huile.

- Une cuillerée à dessert de câpres.

- Un jaune d’œuf.

- Ail et persil selon goût.

- 1 cuil à soupe d’huile d’olive.

- 1 cuil.à café de vinaigre de vin blanc.

- 1 cuil. à dessert de Moutarde.

- Sel et poivre selon goût et la salaison des anchois : faire très attention sur la dose de sel.

 

Mise en œuvre :

 

Laver et enlever toute l’eau des tomates en les pressant par l’intérieur après les avoir coupées en deux. Eponger sur du papier essuie-tout.

Découper les tomates en tous petits morceaux ainsi que les tomates séchées.

Ajouter d’abord les anchois écrasés en purée, puis les autres ingrédients au fur et à mesure du mélange.

Goûter avant de saler.

Monter en dôme et placer au frais au moins une heure.

 

Bon appétit !

 

 

 

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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 19:33

 

J’ai tricoté une petite souris pour la chatoune Aélia que je reçois en accueil durant cet été.

Quand je la lui ai présentée pour la première fois, elle est partie en courant ! C’était vraiment comme l’éléphant qui avait peur de la souris, même en toc.

Pour le deuxième essai, j’avais ajouté un fil afin de faire bouger cette souris ersatz, comme cela m’avait été conseillé sur des sites « pro chats ». La mémère s’est alors vachement intéressée au fil que j’avais accroché à la fausse souris et l’a mordillé durant quelques instants, puis est repartie, comme déçue.

En troisième essai, la souris était nonchalamment posée sur un lit et Aélia s’est demandé si cela pouvait être intéressant. Elle a donc sauté sur cette proie. Mais dès qu’elle s’est aperçue que ce truc n’était qu’un objet non vivant, elle l’a ignoré.

 

Il ne faudrait peut-être pas prendre les chats pour des imbéciles ! Au vu de la race humaine, l’on pourrait se poser des questions…

(J'ai laissé tomber le diaporama car OB m'envoie sur des sites qui ne m'intéressent pas.

Voici donc les images à la suite. Ce qui revient quasiment au même et m'évite de continuer à me prendre la tête.

Et quand je serai devenue pro de l'informatique, je vous les enverrai en dessin animé!!!)


AELIA FENETRE 004AELIA SOURIS 008
AELIA SOURIS 009AELIA SOURIS 010
AELIA SOURIS 011
AELIA SOURIS 012
AELIA SOURIS 013

AELIA SOURIS 014

 

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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 19:58

 

 
Un ami qui sait bien cultiver son jardin comme le disait Voltaire
  m’a gentiment offert une courgette ronde.

 

 

C’était la première fois que je me  retrouvais devant ce genre de méga légume car j’ai tendance à préférer les petits modèles souvent plus goûteux. Quand j’achète des courgettes, j’ai d’ailleurs remarqué la concurrence avec les maghrébines sur le choix des plus petits calibres. Courgettes du Sud pour culture culinaire du Sud...



Il me fallut donc me dépatouiller avec cette énaurhme courge, mais plus petite et plus verte qu’une citrouille. Mon ami me conseilla de la cuisiner comme un potiron. Mais je déteste la soupe et ne me sentais pas de faire une tourte pour moi toute seule.

Et de plus, étant en rupture d’Internet, même pas la peine de chercher une recette sur Marmiton et Cie !

Voici donc mon improvisation.

 

COURGETTE RONDE RECETTE PROVENCALE

Ingrédients pour deux portions.

 

- 1 courge(-tte) ronde d’environ 800g.

- Sel et poivre

- Ail et persil haché.

- Origan.

- Huile d’olive

- 60 g de gruyère râpé.

 

Mise en œuvre :

Préchauffer le four à 210° ou thermostat 7 durant 10mn.

Durant ce temps couper la courgette transversalement en deux.

En évider la partie molle et graines avec une cuillère à soupe.

Badigeonner l’intérieur d’huile d’olive avec un pinceau ou un morceau de papier essuie-tout.

Saupoudrer d’origan et étaler un mélange ail-persil en quantité correspondant à votre goût.

Déposer le tout dans un plat à four.

Laisser cuire de 50 mn à une heure, suivant épaisseur, en surveillant la fin de la cuisson.

Sortir le plat du four et saupoudrer le dessus de gruyère râpé.

Laisser gratiner un quart d’heure.

 

Bon appétit !

 

Quand ma connexion a été rétablie et ai pu trouver des recettes sur ce produit, il m’a semblé une fois de plus ne pas entrer dans les conventions !

 

 

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21 août 2009 5 21 /08 /août /2009 18:53

Trop belles les photos de La Verdoyante!
Voici ma dernière sélection.



Créations La Verdoyante.

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15 août 2009 6 15 /08 /août /2009 18:07

Durant les activités de théâtre que j'ai pratiquées en école maternelle, j'ai fabriqué deux marottes symbolisant l'amour et la haine ou le bien et le mal.
Celle de gauche se prénomme ALCESTE et celle de droite ERIS, afin de ne pas oublier l'esprit philosophique que représente la culture de la Grèce Antique.

A ce sujet,  voici le point de vue de Luc Ferry sur son ouvrage:
La Sagesse des Mythes

Et je fais abstraction de son court rôle de ministre qu'il  semble d'ailleurs ne pas avoir lui-même tant apprécié!



Luc Ferry : "j'ai offert la mythologie grecque à mes filles"

Je vous envoie les photos des marionnettes qui m'ont permis d'approcher certains sujets philosophiques à travers des improvisations théâtrales.Qu'elles puissent inspirer mes collègues encore en activité!

Création Sol'R

Création Sol'R

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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 21:55

Je viens de créer un nouveau Blog spécifique sur le tricot à corps et à travers.

Création Sol'R

Toujours dans un esprit libertaire.
Je vous remercie d'y jeter un coup d'oeil et d'en envoyer le lien à votre entourage susceptible d'être intéressé.

http://tricot.actif.creatif.solidaire.over-blog.com/


Et je tiens à clamer haut et fort que le tricot n'est pas l'activité favorite des nanas débiles.
Ca m'agace d'entendre régulièrement des commentaires du style: " Que pensez-vous que nous avons fait? Nous n'avons pas passé notre temps à tricoter".
Je préfère l'expression québecquoise: "Je la connais comme si je l'avais tricotée". Elle me parle plus!

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16 février 2009 1 16 /02 /février /2009 21:36

Un maquillage qui me tient à coeur car j'aime beaucoup la fillette qui me l'avait demandé.


Création Sol'R
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9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 20:38



Un ciel sombre pour un gamin qui fait la moue...


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